Patrice éclusera-t-il le coup ?

Patrice Pege a ouvert sa brasserie le 4 octobre dernier (photo : GLG )

Patrice Pege a une idée simple en tête : "mettre le feu au 50 quai Jacoutot." Cet ancien patron de bar a acquis la gérance de l'Ecluse du Rhin, une brasserie désaffectée depuis huit ans, pour y créer une boîte de nuit. Seul(s) hic(s) : le POS (plan d'occupation des sols) le lui interdit et la zone est classée Seveso. Du coup, point d'autorisation en vue. Mais Patrice compte bien faire avec… ou plutôt sans.

C'est l'histoire d'un mec… qui voit les choses en grand. "Le rez-de chaussée de l'Ecluse du Rhin fait 170 mètres carrés, et dehors, la terrasse plus de 300. Imagine ce que ça peut donner... On pourrait même récupérer la clientèle du Chalet qui vient de fermer", s'emballe Patrice Pege, le gérant.

Pour le moment, les clients ne se bousculent pas et, sur la devanture, un grand panneau en bois indique "ouvert", au cas où… Patrice Pege reconnait que, depuis l'ouverture du 4 octobre dernier, "les repas du midi et du soir servent tout juste à payer les charges."

Visite guidée des lieux :


Son et Photos : Geoffrey le Guilcher

Si son affaire végète c'est que Patrice Pege a une épine dans le pied. Il est dans l'attente d'une réponse de la préfecture pour l'obtention du sésame indispensable : la "licence IV" ou "grande licence". Un permis nécessaire pour tout débit de boisson qui veut vendre des alcools forts et ouvrir jusqu'à 4 h du matin.

Il est interdit de créer cette licence, il faut l'acheter ou la transférer. Et c'est justement cette particularité qui a encouragé Patrice à reprendre, en juillet dernier, la gérance d'un bâtiment à moitié en ruine depuis huit longues années. Le fond disposait auparavant de la fameuse licence, l'occasion paraissait rêvée… Encore faut-il convaincre les autorités municipales.

Un mur juridique

"Concernant les demandes de récupération de licence IV, les gestionnaires précédents de l'Ecluse du Rhin se sont toujours confrontés aux avis négatifs de la police du bâtiment", explique Alain Schmidtt, employé au bureau de la réglementation des licences et débits de boissons de la préfecture du Bas-Rhin.

Patrice a déposé, mardi 2 novembre, une lettre à la police du bâtiment pour lui dire ce qu'il en pensait. "C'est absurde, l'année dernière ils ont délivré une licence IV au château de Pourtalès alors même qu'il est encore plus près que moi du point d'explosion du port aux pétroles".

"Faux", déclare François Spitzer, instructeur de la police du bâtiment pour le secteur de la Robertsau. "D'après le POS (plan d'occupation des sols), le château n'est pas situé dans une zone où l'ouverture d'un ERP - établissement recevant du public - est interdite. L'Ecluse du Rhin, si."

A cette difficulté s'en ajoute deux autres. Le 50 quai Jacoutot est situé en zone Seveso. C'est à dire dans une zone industrielle présentant des risques d'accidents majeurs. D'après le bureau de l'environnement et de l'écologie de Strasbourg, quand le PPRT (plan de prévention des risques technologiques) va remplacer la législation Seveso, la distinction ne va pas changer. "Le 50 quai Jacoutot sera dans la zone moyen risque (zone M), tandis que le château de Pourtalès sera, par exemple, en zone faible risque (zone F)".

Et comme si cela ne suffisait pas, dans le cadre d'un potentiel élargissement du pont Lübeck - situé à proximité de la brasserie - l'emplacement est réservé par la commune. "Je ne vois même pas comment une brasserie peut y être installée aujourd'hui", s'étonne François Spitzer.
A défaut d'obtenir la licence IV, Patrice Pege risque davantage de perdre sa licence actuelle - "la licence grande restauration".

Son ultime carte, il la jouera à sa manière. "Si la licence IV m'est refusée, c'est simple. Je mets la clé sous la porte et je fais toutes mes soirées au noir, comme si j'étais un privé." Attention toutefois à ne pas écluser illégalement trop d'alcool fort, au risque d'une gueule de bois en forme de poursuites pénales et administratives.